イカの一夜干しと小松菜のスパゲッティー

干物であるイカの一夜干しを使って作るレシピを紹介したいと思います。

まず、イカの一夜干しを1杯、小松菜3束、にんにく4片、唐辛子2分の1～1本、オリーブオイル大匙3杯、塩・コショウ適量、スパゲッティー160グラムを準備して下さい。

材料が準備出来たら、イカの一夜干しを食べやすい大きさに切り、小松菜はざっくりと切って茎と葉に分けておきましょう。

にんにくはスライスし、唐辛子は中の種を取り除いておきます。

フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて中火にかけ、にんにくの香りが出てきたらイカの一夜干しを加えて炒めます。

イカの表面の色が変わってきたら小松菜の茎の部分を入れて炒め、軽く火が通ったら葉の部分も加えてさっと炒めて下さい。

次に、スパゲッティーは表示時間よりも1分短めに茹で、途中茹で汁をフライパンに入れてオイルソースを作っておきましょう。

茹で上がったパスタは水気をよく切ってフライパンに入れ、全体をよく絡めて塩・コショウで味を整えたら完成です。

このレシピはペペロンチーノベースですが、唐辛子が苦手な方は途中で取り出しても構いません。

お勧めのレシピになっていますので、皆さんも一度作ってみて下さい。

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